前回の記事は
リネンについて
書きました。
亜麻の
茎から採れた繊維は
‘リネン’と呼ばれていますが、
亜麻の
種から採れた油 は
‘亜麻仁油（あまにゆ）’
または
‘フラックスシードオイル’
と 呼ばれています。
亜麻仁油には
n-3（オメガ3）系脂肪酸の一種
αリノレン酸が
多く含まれています。
この脂肪酸は
必須脂肪酸で
この脂肪酸が
欠乏してしまうと、
・花粉症
・アトピー
・癌
・脳卒中
・肥満
・糖尿病
・うつ病
・便秘
・生理痛
・不妊症
など さまざま病気の
原因になってしまう
のだそうです。
逆に考えると
きちんと摂取することで
健康を維持できる
ということ。
Rakuten
加熱すると
成分が変わってしまうので
ドレッシングや
納豆に混ぜたり
パンにつけたりして
使っています。
味噌・マヨネーズ・亜麻仁油を
混ぜて
野菜スティック（人参）につけて
いただきました。
ぬか床に入れておいた昆布を
刻んで おにぎりに。
ちんげん菜 と しめじ の
みそ汁。
卯の花。
ご飯が すすみます。
梨。
皮の部分は
栄養が豊富なので、
なるべく無農薬のものを買って
皮ごといただきます。
美味しい食事を
毎日 楽しんで
そして
ずっと健康で
いられたら
本当に幸せだなぁ
と思います。
今日も読んでくださり
どうもありがとうございました！