*今日のおやつ【野菜のケーキ】

今日のおやつは

野菜のケーキでした。

いつものレシピを

少しアレンジして

今日のケーキは

野菜入り＆砂糖無し。

砂糖を入れないで

野菜とレーズンの優しい甘みを

楽しみたいと思いました。

お昼すぎ

息子が普段より早く

学校から帰って来たので

娘が寝ている間に

息子と一緒におやつを

作りました。

①

・カボチャ…１００ｇ

をレンジでチンしてつぶす。

・人参…１００ｇ（小さめ１本分位）

をすりおろす。

②

・玉子…１個

・豆乳…１３０ｇ

・好きなオイル…４０ｇ

（グレープシードオイルを使いました）

を ボウルに入れて

よく混ぜる。

③

そこに①を入れて

・レーズン…８０ｇ

・小麦粉…２００ｇ

・ベーキングパウダー…４ｇ

も加えて混ぜる。

④

オイルを塗った型に入れて

１８０度に予熱したオーブンで

４５分焼く。

  

   

焼けてから１時間後

まだほんのり温かいケーキを

息子と二人で

ほおばりました。

学校のこと

友達のこと

読んだ本のこと

妹のこと

息子の話を

聞きながら

うれしい美味しい

おやつの時間を

過ごしました。

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今日も読んでくださり

どうもありがとうございました。